「牛筋の煮込み」に続いて、これも、うちの定番料理の１つで、冬の食卓に出ると幸せになる「鶏のおかゆ」です。小さい頃は、鶏をまるごと１ぴき使ってたけど、最近は、切り売りの鶏肉を使って、簡単に作ります。鶏のスープとにんにくを塩味だけで食べるというシンプルな料理ですが、とてもあたたかくてやさしい味です。
冷え込んだ日や、風邪をひいたときには、元気になるよo≧▽≦o
昨日、麻紐でつくった鍋敷を敷いてみました。
わっ、かわいいっ♪
調理時間：１時間おいしい星：★★★★★♪レシピ
材料・鶏もも肉 ２パック（８００ｇ）
・米 ３合
・にんにく ２個
・塩（粗塩） 適宜
作り方(1).鍋にたっぷりの水と鶏ももをいれ、火にかけて、一度さっと茹でる。ゆでた水はすべてすて、ゆでたもも肉はきれいに洗う。米は研いで、ザルにあげて水気をきっておく。にんにくは、皮をむき、１かけを３等分程のスライスする。
※にんにくをたべたくなければ、１かけずつ軽くつぶして、ネットに入れる。
(2).鍋にたっぷりの水と、鶏ももをいれ、中火で１５分ほどにる。あくが出たらきれいにすくって、澄んだ鶏がらスープを作る。
(3).(2)に米とにんにくをいれ、中火で１５分ほど煮る。つぎに弱火で１５分ほど煮る。底に米がくっつかないようにまめにかき混ぜる。
(4).米がやわらかく、肉もほぐれるようになったらできあがり♪
(5).器によそい、自分の好みの分量で塩を入れて食べる。塩は、味を見ながら足していこう♪
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息子が調子悪くて寝込んでるんで、
丁度よいメニューかなと。
でも、米３合でおかゆですと、
結構な量、ですよね(^0_0^)
>米３合でおかゆですと、結構な量
きゃははっ。ですね。
うちは、いつももりもり作っちゃうので、いつも分量が多くなっちゃいます。でも、もりもり食べちゃいますよ（笑）
私も子供の頃、風邪をひくと、この「鶏のおかゆ」を作ってもらいました♪母の優しさも感じる味です。