巨峰酒

初めて巨峰酒を飲んだのは、７，８年前。
美味しくて、美味しくて、ロックグラスを積んで飲み明かしました。

今では、巨峰酒や、いろいろなフルーツ酒を置いてるお店も多くなったけど、あの頃はめずらしかったと思う。名古屋名東区のお店、まだあるかな。つまみもサイコーにおいしかった。

もう、巨峰の季節も終わりだから、漬けられるようないい巨峰はないかな、、、と思ってたけど、今の時期にしては立派な巨峰を見つけたので、早速、巨峰酒を作ることにしました♪

巨峰酒といっても、発酵させるわけじゃなくお酒に漬け込むだけなので、酒税法にはひっかかりません。ぶどう以外のフルーツでも、醗酵させてお酒（アルコール）を作っちゃうと、酒税法にひっかかるらしい。ふ〜ん。

巨峰酒は、巨峰の芳醇な香りが口いっぱいにひろがって、とても贅沢な気分になる。
１ヵ月後が楽しみ

＃瓶ごしにカメラを構えてる私がうつってる。どうしても映っちゃって逃げようがなかった

材料

・巨峰　２房（約６００ｇ）
・氷砂糖　２００ｇ
・ホワイトリカー　１リットル

作り方

(1).巨峰はよく洗って、水気をすべてきる。


(2).煮沸消毒した保存瓶に、皮ごとの巨峰、氷砂糖、ホワイトリカーを注ぎ入れる。


(3).保存は冷暗所に置き、一週間程で氷砂糖がすべて溶けたら飲み頃。


効能
巨峰の甘味はブドウ糖と果糖で、疲労・病気の回復に効果が大きく、抗酸化物質のポリフェノールも豊富に含まれています。なかでもビタミンのパントテン酸の含有量が他の果物に比べて特に多く、体内で脂肪酸を分解したり、胃腸の障害（下痢）、皮膚の角質化、脱毛を防ぐなどの効果があります。

Comments

Posted by at 2005年09月29日 19:14

初めて巨峰酒挑戦してみました。
一週間後は巨峰を取り出した方が良いのですか？

Posted by あき at 2005年10月26日 16:43

このページのコメントが気になってメールしました。
同じように巨峰酒を作りたいのですが、１週間後には巨峰は取り出したほうが良いのでしょうか？
教えてください。

Posted by レオママ at 2006年09月20日 12:26

はじめまして。
果実酢の作り方を探していて偶然このブログを
見つけました。
お菓子をいくつか作ってみましたが、どれもすごくおいしかったです♪
オリーブ、おいしそうですね。
早速作ってみようと思います。

昨日、巨峰酒を作ったのですが、巨峰は一週間で取り出すのですか???
他の方と同じ質問ですみません。

Posted by とし at 2006年09月24日 17:24

巨峰酒。。。
一週間ではなくて、一ヶ月後でいいのですか???

Posted by とし at 2006年09月24日 17:28